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第四章 饮食DIY构建适合自己的饮食方案（第9页）

A．是B．否

11．服用阿司匹林会损耗体内的维生素C吗?

A．是B．否

12．服用维生素A可促进视力吗?

A．是B．否

13．吸烟者需要额外补充维生素E和C吗?

A．是B．否

14．服用维生素补充剂可以减肥?

A．是B．否

15．维生素B和B6可以防止晕车晕船?

A．是B．否

测试结果：

以上问题每答对一个得1分。

11~15分：你对维生素比较了解，知道怎样利用维生素保护自己的健康

6～10分：你对维生素了解的一般，应该再多阅读一些维生素方面的书。

5分及以下：不要灰心，只要通过学习，你对维生素的了解会丰富起来的。

你的厨房智商如何

请根据你的生活实际，选择最符合你的答案。

1．常常把肉和家禽上的脂肪去掉?

A．总是B．通常C．有时D．从不

2．在食用水果时只清洁而不削去外皮?

A．总是B．通常C．有时D．从不

3．在吃鸡肉时常把皮去掉?

A．总是B．通常C．有时D．从不

4．为了让饭菜看起来更漂亮，常用饰菜来装饰一下吗?

A．总是B．通常C．有时D．从不

5．蔬菜只烹调到嫩脆吗?

A．总是B．通常C．有时D．从不

6．煮面条、米饭、其它谷物和蔬菜时所用的水中不放盐?

A．总是B．通常C．有时D．从不

7．烹调时使用的全是谷类吗?

A．总是B．通常C．有时D．从不

8．饮食中尽量包括不同颜色，不同口味的食品?

A．总是B．通常C．有时D．从不

9．搞些豆荚类食物放入色拉、汤或者其它食品中?

A．总是B．通常C．有时D．从不

10．为了增加钙含量，在色拉汤和蔬菜上撒一些干酪?

A．总是B．通常C．有时D．从不

11．烹调时只用少量的水，而且要加上锅盖?

A．总是B．通常C．有时D．从不