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第98章（第2页）

接下来的假期，她彻底扎在了酱菜厂。

每天天不亮就起来，先去发酵车间检查温度，再跟着工人们一起给酱菜缸裹湿布、翻搅酱菜，盯着包装车间封蜡、调整包装流程。

中午工人们歇晌，她就找个树荫下的石墩子，拿出高中课本提前预习，不懂的地方记在本子上，等着回头问俞周。

傍晚，她洗漱完躺在床上，还得打开大型连锁超市系统刷会儿题。

自从解锁了食品微生物题库，她总想着多攒点积分，看看能解锁什么新东西。

连回去一趟研究所，都变成了插空。

小丁天天念叨她，说她是神龙见首不见尾，现在比所长还忙了。

到时俞周给她捎来了不少学习资料，方便她学习。

这天晚上，苑小桃靠在枕头上，在脑海里点开系统界面。

熟悉的超市页面跳出来，会员中心旁的题库图标还亮着，她点进去，屏幕上立刻弹出提示。

【今日微生物题库挑战答题已开启。每题限时3分钟，答对得40积分。是否开始答题？】

40积分？！

苑小桃揉了揉眼睛，还以为自己看错了。

再仔细一看，系统里确实显示每道题奖励40积分，比前几天的30积分多了10分。

原来这微生物题库会随着答题次数增多，一起升级涨积分。

这个消息让她心里一喜，当下不再迟疑，直接点了“开启”按钮。

很快，第一道题刷新出来。

【制作肉制品时，为延长保质期并提升风味，可添加哪种天然物质？请参考《食品微生物学摘要》。】

【倒计时3分钟，现在开始计时。】

苑小桃赶紧点开右侧的虚拟书架，翻找《食品微生物学摘要》。

书页“哗啦”一声展开，她指尖飞快滑动，在相关章节找到关键知识点。

“天然香辛料（如丁香、肉桂）含挥发性成分，可抑制微生物生长；添加适量食盐可降低水分活度，延长肉制品保质期，同时提升风味。”

她迅速填好答案：【可添加天然香辛料（如丁香、肉桂）和食盐。】

提交后，系统“叮”的一声响起提示音。

【答题正确！奖励40积分。是否继续？】

苑小桃没停，点下“继续”，第二道题紧接着出现。

【在低温肉制品加工中，常面临微生物污染导致货架期缩短的问题，从《食品微生物学摘要》中找出一种具有生物保护潜力的耐低温乳酸菌。】

她不敢耽搁，急忙翻找参考资料，很快查到植物乳杆菌hg1-1具有生物保护潜力。

这种菌群在代谢过程中能生成有机酸、细菌素及环肽等多种抑菌物质，可有效抑制多数有害微生物生长，保障自身生理活性，持续发挥抑菌作用。

她盯着时间，提取关键词写下答案。

【植物乳杆菌hg1-1具有生物保护潜力。】

系统立刻给出回应。

【答题正确！奖励40积分。是否继续？】

她痛快地点下“继续”挑战。