“首先,来清理鱼。”她指挥。
宋扶疏把昂贵的呢子大衣脱了,里面穿着衬衫和条纹毛衣马甲,文质彬彬的,祝余觉得他打扮得真讲究,难道这就是在意形象?
不过确实怪赏心悦目的。
宋扶疏拎起鱼来杀。
还好这个他是练习过的,在祝余的目光里,把一条鱼处理得干干净净,然后开始片鱼。
“溜鱼片用四两鱼肉就够了,咱们四个人吃,用八两,”祝余说着,美滋滋摸了摸下巴,“剩下的肉搞个糖醋吧,也好吃!”
宋扶疏没有任何意见。
草鱼片出一些三四厘米长的片,蘸上用鸡蛋黄和淀粉调的糊,是的,大厨之家比较讲究,调鸡蛋糊还不用全蛋,鸡蛋清单独收进碗里。
一下油锅,鱼片周围顿时冒起了泡泡。
宋扶疏的身体本能告诉他往后退,他努力抑制住,动作假装熟练十分有大厨风范地把鱼片一片片下锅,门口的余姥爷都要给他鼓掌叫好了:“哎呦,这回大有进步啊!”
靠在门边的祝同义直翻白眼。
想说点啥,但余颖很有先见之明地瞪他。
祝余惊喜:“你这很不错啊,你在单位也自己做饭吗?”看他这动作,这姿势,谁还能想到宋扶疏当年是个捏饺子能捏成蜈蚣的厨艺废?
宋扶疏云淡风轻:“偶尔做做。”
鱼片两分钟就炸得金黄酥透,宋扶疏捞出来,他虽然厨艺不行,但记性很好,祝余刚才说的配料他一下就记住了,葱段、米醋、酱油……配料挨个下了炒锅,再放入鱼片。
他甚至还想表演个颠勺。
结果祝余家这个铁锅不愧是用了几十年的,足斤足两,质量非常好,他刚抓起把手就僵住了,默默缩回手,拿铲子翻。
——感觉比石头还重。
下次,下次拿小铁锅给她表演颠勺。
宋扶疏说服了自己,努力忽略脸上冒出的红晕,按照步骤淋上淀粉水,最后出锅。
溜鱼片金黄透亮,色香已经全了。
祝余觉得宋扶疏的进步真是翻天覆地,佩服地说:“你现在也能去饭店当二厨了。”
宋扶疏问:“谁能当一厨?”
祝余立即得意,挺胸抬头:“当然是我!”
宋扶疏就笑了。
他穿着围裙端着盘子出来,祝余抓了一把筷子,“来尝尝咱们宋同志的手艺!”
余姥爷刚才把做菜步骤全程看在眼里,点了点头,拿筷子夹了一片,进嘴一尝。
“香甜鲜嫩,鱼肉一点也不老,不错!”
祝同义觉得宋扶疏肯定是私底下练过好几回,专门练这一道菜,他尝了一口,勉勉强强夸了一句,“比之前进步大很多。”
宋扶疏暗暗松口气。
虽说还没到吃午饭的时候,但他们还是把这盘鱼肉分吃了,祝余严肃地说:“要用发展的眼光看人,我算是明白这句话了。宋扶疏,我必须说,你也不是一点厨艺天赋都没有的。”
她说的特别认真,宋扶疏还以为她要发表什么感想,结果听完,表情很复杂。();