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土豆呀土豆（第1页）

土豆呀，土豆

每年土豆花开时节，地里要紫有紫，要粉有粉，要白有白，更多的是淡淡的蓝色。

花很小，呈穗状，金钟般垂吊着，在一行行绿叶间，像淡蓝的水彩被早晨的露水洇开，一直晕染到山脚。

土豆，因来自外洋，乡亲

们都叫它“洋芋”。

小时候，老喜欢偷偷掐几串

花穗别在小辫子上，自顾自地美

上一阵子。等花谢了便会长出小

青果儿，煞是好看，忍不住摘下

把玩。土豆快成熟的季节，总格

外沉不住气，用木棍剜进垄台，

伸手顺着去掏，保准能掏到圆鼓

鼓的土豆蛋儿。

土豆是曾家山的特产。

勤劳的乡亲们将种子埋进地里，施上黑黢黢的农家肥，然后静待发芽，再守着它们沐浴阳光雨露，慢生慢长。

成熟的土豆，色泽微黄，表皮麻面，一身土里土气。然而，根肥连缀，“味似芋而甘，似薯而淡，羹臛煨灼，无不宜之。”在我看来，最符合山里人淳朴厚实的品格。

得益于曾家山独特优越的自然条件，这里的土豆外皮薄如蝉翼，入口绵密细腻，香香糯糯，清清甜甜，慢慢融化在舌尖上的幸福感难以言表。

亦蔬亦粮，宜菜宜饭。土豆就是土豆，不一样的蔬果。

记忆里，每年有五六个月，上顿下顿都少不了土豆。“土豆孔饭、酸菜土豆稀饭、红烧土豆、土豆搅团、土豆丝饼……”土豆孔饭、土豆搅团是以土豆为主要食材制作的地方美食。切片焯水晒干的土豆片，可油炸成薯片或清炖入菜……饭后余火熄灭，还不忘在草木灰里埋几个土豆……青黄不接的岁月里，土豆是山里人一冬一春的主菜，算得上山里人赖以生存的宝贝了。只是，小时候，不太懂，吃得有些生厌，老吵嚷着可不可以不再吃洋芋疙瘩了。

等真的离开了故土，真的再也不用为温饱发愁时，才恍然发现，每个人的记忆里，总有固执的味道，在走过的万水千山中，化作无尽乡愁，撞击异乡空空的肠胃。灵魂里早已盈满那经久不衰的土豆的气息。这气息，来自大地，凡俗，又芳菲。

“吱呀”一声，婆婆推门进来，手捧柴锅灶孔里刚刨出来的土豆。“呀，烧土豆！”从婆婆粗糙的手里接过来，左掂右掂，烫得实在忍不住，顺势扔在旧木桌上，急不可耐地吹去浮灰，撕开皮，热气腾地冲上来，甜甜的香气也随之而来，眼前有些迷蒙了。

后来常想，婆婆她不怕烫吗？

那个一手把我带大的婆婆已经离开了我，十年有余。